Ingredienti per 4 persone
400 gr pasta,trafila grossa
100 g di rucola
100 g di bresaola
100 g di stracchino
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio di oliva
Preparazione:
1. Lavate e sgocciolate la rucola e sminuzzatela. Poi tagliate a listarelle le fette di bresaola
2. Mettete in un tegame l’olio e lo stracchino che farete sciogliere a fuoco lento fino a formare una crema. Unite la rucola e la bresaola e amalgamate.
3. Nel frattempo portate a ebollizione acqua salata per lessare la pasta. Scolate al dente e unite al condimento. Mescolate per bene aggiungendo il parmigiano. Pepate e servite in tavola.
ABBINAMENTO consigliato:
"Bolle blu"
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