Quando compriamo il latte...

"Il latte in cartone, quando non è venduto dopo un determinato termine di tempo è rispedito in fabbrica per essere pastorizzato un'altra volta...Questo processo può ripetersi fino a 5 volte, cosa che conferisce al latte un sapore diverso da quello iniziale, aumentando la possibilità di cagliare e riduce significativamente la sua qualità, nonché anche il valore nutritivo diminuisce... 

Quando il latte ritorna sul mercato, il piccolo numero che vedete dentro il cerchietto nel file allegato viene modificato. Questo numero varia da 1 a 5. Sarebbe conveniente comprare il latte quando il numero non supera il "3". Numeri superiori comportano una diminuzione nella qualità del latte. Questo piccolo numero si trova nella parte inferiore del cartone; se compri una scatola chiusa, è sufficiente controllare uno dei cartoni, tutti gli altri avranno lo stesso numero. Ad esempio: se un cartone ha il numero 1, vuol dire che è appena uscito dalla fabbrica; ma se ha il numero 4, significa che è già stato pastorizzato fino a 4 volte ed è stato rimesso sul mercato per essere venduto..."
Io non vado oltre il numero 1!

Le uova

Bio perché?

Ormai è da parecchio tempo che è stato introdotto il codice che troviamo stampato sul guscio delle uova per certificarne il tipo di allevamento di provenienza e molti hanno imparato a leggerlo. Per coloro che guardano ancora con aria stupita questa sequenza di numeri e lettere domandosi come possa una gallina arrivare a tanto, ecco qui un articolo che dovrebbe aiutare molti a fare una scelta più consapevole. Perchè una società più sostenibile ed equa (per uomini e animali) si raggiunge soprattutto modificando i nostri comportamenti inconsapevoli che permettono al sistema di continuare con le sue storture.
Io per questa volta cerco e voglio  lo "ZERO"!

Spesso sulle confezioni, per ingannare noi poveri mortali,c'è il numero zero davanti,poi tornati a casa e aprendo le confezioni ci troviamo il numero 3....io personalmente,apro le confezioni....e controllo!

San Valentino Garavani

http://www.bigodino.it/blog/design/san-valentino-garavani.html

Salve amiche ,
stasera proporrei una magica lasagna...e mi risparmio di propinarvi la ricetta .....mi sa che ormai è un piatto che ognuno di noi ha come default!!!

Macrobiotica,vegetariana,classica,gourmet e light...stasera non può mancare....
Buon carnevale a tutte e non rinunciate a diventare delle HARLEQUEENS!!!!

Ecco la mia Harlequee-nata e leggetevi l'articolo su Bigodino.it


http://www.bigodino.it/blog/design/harlequeen.html

Petto di quaglia su caponatina

Ecco un piatto fresco fresco,adatto o come entree o come secondo,è molto leggero e molto appetitoso.
La foto è un pò da meno,non ero attrezzata;-)

Ingredienti per 2 persone:
4 petti di quaglia con pelle(oppure chi preferisce petto di pollo)
Pepe in granuli
carote,zucchine,scarola riccia,melanzane sott'olio,olive,cetriolo,acciughe.
Un bel mazzo di prezzemolo fresco
pinoli
sale e olio e.v.o.
aceto di mele
Pane a dadini

Salsa al prezzemolo:
Prendiamo il prezzemolo lavato ed asciugato mettiamolo in un mixer insieme ad i pinoli un pò d'acqua ghiacciata,saliamo,frulliamo ed emulsioniamo con olio a filo fino a che non diventa una crema  lucida e spumosa.
FATTO!
Caponata:
Mettiamo a tostare il pane a dadini,mettiamolo in una ciotola insieme alle melanzane sott'olio,scarola riccia,carote e zucchine tagliate a nastro (o a julienne)acciughe,olive e al cetriolo tagliato a rondelle molto sottili.
Lasciamo tutto ad amalgamarsi ,saliamo aggiungiamo un pò d'olio e di aceto di mele.
FATTO!
Petto di quaglia:
Prendiamo una padella ,e scottiamo in olio  e pepe a granuli i petti di quaglia dalla parte della pelle,così da cicatrizzare bene la carne appena ci sembra croccante ,giriamo i petti di quaglia dall'altro lato,e lasciamoli cuocere brevemente.
Mettiamoli su un tagliere e scaloppiamoli.
FATTO!
Impiattiamo:
Prendiamo un coppa pasta mettiamo la caponatina e adagiamoci sopra i petti di quaglia tagliati.
Decorimo con la salsa al prezzemolo :-)
FATTO!

ABBINAMENTO consigliato per questo piatto veloce e  fresco è  :

"IN TRAP"

Batuffolando: Ho ricevuto un premio

Batuffolando: Ho ricevuto un premio

Voglio ringraziate tanto BATU,che mi ha premiato
...come sono contenta....eehhehehe
invito tutti a visitare il suo blog http://batuffolando.blogspot.com/ e non perchè mi abbia premiato,ma perchè è veramente invitante ciò che pubblica,non mi credete?Provare per credere!

Le dedico questa scarpa :-)

Pappardelle integrali al sugo fresco

E chi lo dice che pasta integrale non è invitante ....volete sfidarmi?

Innanzitutto,la trafila gioca un ruolo importante,io ho scelto le pappardelle della Garofalo.
Restano molto al dente.

Ingredienti per 2 Persone:
180 gr di pappardelle
Mezzo litro di passata di pomodori freschi
Basilico ,olio e.v.o
Sale q.b.


Preparazione:
Per la salsa(se preferite quella confezionata,vi consiglio " La Torrente"):
1kg di pomodori grandi per il sugo
Incidiamoli e versiamoli in acqua bollente per meno di un minuto,peliamoli e tagliamoli a dadini,io tolgo anche i semi.
Una volta tagliati,cuociamoli in una pentola di acciaio insieme ad una montagna di basilico e saliamo.
Facciamo cuocere senza olio fino a che non abbia una consistenza cremosa.
Fatto!
Mettiamo su la pentola per la pasta,saliamo e cuociamo le pappardelle.
Coliamole al dente e mettiamole nella pentola con il sugo,aggiungendo un pò d'olio.
Fatto!
Impiattiamo facendo dei nidi con il mestolo, dobbiamo renderla all'aspetto ancora più invitante.....
perchè è integrale ! ;-)
Aggiungiamo una foglia di basilico e dell'olio a crudo......piu light di così si muore!

ABBINAMENTO consigliato:

"ET VOILA'"

Con questa ricetta partecipo al contest:

/http://www.madeinkitchen.tv/blog/ricette/ricette-community/raccolta-ricette-in-linea/